Мармелад в категории "Консерванты" в Санкт-Петербурге

... она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности ...

... , но и улучшает органолептические свойства готовой продукции. При изготовлении карамели, мармелада и зефира добавка способствует тому, что при уваривании вязкость массы уменьшается ...

... продуктам. В кондитерской промышленности молочная кислота используется при изготовлении мармелада, пастилы, зефира, карамели с фруктовой начинкой, халвы подсолнечной, пряников ...

... соков, диетических и детского питания; • в кондитерской промышленности в производстве мармеладов, желе, маргаринов • как синергист антиоксидантов • в фармакологии и фармацевтике ...