Имитационный шпик. Растительный продукт

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Предлагаем альтернативу животному шпику - гелеобразующий комплекс MATALGIN на основе альгинатов для изготовления термостабильного имитационного шпика с использованием растительного сырья.

Жировая эмульсия, приготовленная с помощью MATALGIN, снижает себестоимость готового изделия и предлагает термостабильный продукт с однородной структурой и хорошей нарезаемостью.

Увеличивает выход фарша.

Отлично связывает влагу и жир в процессе производства и в готовом продукте.

- легко заменяет дефицитный тугоплавкий шпик;

- снижает себестоимость за счет использования более дешевого сырья;

- возможность сработать жировые остатки производства;

- используется при изготовлении п/к, в/к, вареных колбас, агломерированного мяса.